Sommersalat

Noget af det bedste ved sommeren er alle de lækre salater, som kan varieres til det uendelig. Jeg er desværre rigtig god til at tage den nemme løsning, grønsalat med det der nu lige gemmer sig i køleskabet. 

Men en af mine nye yndlings salater er, en lækker cremet Spidskålssalat, så tænker jeg lige vil dele en opskrift med jer. Simpel og lækker. 

Spidskålssalat

Spidskål

Ananas

Honning

Persille

Dijon sennep

Creme fraiche

Salt & peber

Snit Spidskålen fint (jeg bruger et helt kål, så er der lidt til dagen efter)

Skær ananas i mundrette stykker, hvis du bruger dem fra dåse, så gem lidt saft du kan hælde i dressingen. 

Hak persille og bland det i sammen med Spidskålen. 

Brug 2 dl. Creme fraiche og bland ca. 1 tsk. Dijon sennep i, samt en lille skat honning, smag til med salat og peber. Hæld dressingen over Spidskålen og vend rundt.

 

Velbekomme!